cake

[tiy]

Дети погрузили сумки на могучие велосипеды и разъехались по домам. Занятно, что у Ани класс разделяется пополам - одна половина это дети из очень обеспеченных семей, живущие в самой такой крутой части Хильверсума. А Анина тусовка наоборот, очень из скромных семей, из сегодняшних гостей трое живут в Лоздрехте, совершенно средние голландцы. Один папа заезжая за дочкой выпил кофе и вымыл чашку, на мой комментарий "забей, я в посудомойку поставлю" ответил, что не привык к такой роскоши, у них посудомойки нет.

А я хотела записать сюда рецепт шоколадного торта, который всегда отлично получается, и рецепт которого приехал из Парижа в 30х годах, когда мама нашей немолодой коллеги-англичанки училась там в аспирантуре. В Утрехтской лаборатории этот рецепт висел на рабочем сервере в разделе "протоколы".

6 желтков взбить с 200г сахара,
влить в сместь 200г растопленного черного шоколада,
добавить 200г мягкого масла, все взбить.
Туда же - 100г муки, которая уже с разрыхлителем (самоподнимающаяся). Я для верности кладу чуть больше, почти тот же стакан, в котором 200г сахара.

отдельно взбить белки и аккуратно их вмешать в остальную смесь
Выпекать при температуре 150гр
сверху полить растопленным шоколадом (100г).

Если забыть положить муку, то будет тоже вкусно. Но для праздников я предпочитаю более плотный вариант.