постное, выходные

[tiy]

Есть такое ощущение, что голова получше соображает, да. Подозреваю эффект плацебо, в сочетании со здоровым образом жизни (рано в кровать...) впрочем, какая разница.

У меня жор, по этому поводу напекла дрожжевых пирогов - с 1). яблоками и лимоном, 2). с вишней и с 3). грибами, луком и гречей. Еще собиралась с капустой печь, пожарила и уехала на математику. К моему возвращению капусту, разумеется, съели, так что сделала еще один с яблоками. Вообще, мои отношения с дрожжевым тестом становятся все более панибратскими - вчера вообще закидала все ингредиенты, помесила тесто минут десять, а через пару часов уже поставила пироги. Отсутствие яиц и молока экономит еще пол минуты на приготовление, а тесто хорошее получилось, я его раскатала тонко-тонко, положила много начинки, ммм, вкусно.

На выходные скатались с детьми и Мишей+Кириллом в Лондон. Лондон солнечен и прекрасен, музеи на месте, впрочем, мы с Женей их посетили очень бегом, а остальное время гуляли, тусовались, заходили в магазины. Младшие дети с папами были более культурными и провели оба дня в музее науки и Natural History. Если ехать двумя водителями, то вообще нет проблем с доездом (в одиночку все-таки утомительно на выходные кататься), а дети всю дорогу радовались друг другу.

Comments

[hermelien.livejournal.com]

Какая вкуснятина! А что за рецепт без яиц и молока? А разве дрожжи не молоком кормят?


Саша, расскажи пожалуйста про дорогу в Лондон. Вы через туннель ездили?

[tiy.livejournal.com]

Обычно молоком, но я делала постное тесто, вместо молока брала воду, вместо сливочного масла - растительное (впрочем, я всегда растительное использую), яица просто не добавляла. Постараюсь написать сегодня рецепт.

Мы ездили на пароме. Вроде, тоннель быстрее, говорят, но там надо в машине сидеть все время, а это надоедает. На пароме мы кушаем и гуляем, детям очень нравится, да и мне тоже, можно хорошо отдохнуть и дальше ехать со свежими силами.

Паром от Кале до Довера. До Кале от нас по навигатору 3 часа 40 минут (от вас, наверное, чуть больше трех часов будет). Билеты лучше заранее заказывать, они дешевле намного. Я ездила двумя компаниями - вот ссылки на обе
http://www.poferries.nl/
http://www.seafrance.com/cs/Satellite/nl?packedargs=site%3DSF_Pax_Co
Вроде, там еще одна фирма возит, но я не помню, какая.

От Довера до того места, где Максим живет, часа полтора-два.

У меня каждый раз получается нервная дорога до Кале. Выезжаем в последний момент, попадаем в пробки, потом нагоняем с бешеной скоростью. Я каждый раз выезжала вечером, после работы, так что сильно заранее не получалось. К парому надо приехать за пол часа до отплытия - там паспортный контроль, проверка билетов и так далее. Но понятно, что такой нервотрепки можно избежать, если выйти на час раньше. Остальная дорога не вызывает никаких проблем. В Лондоне поначалу стремно по левой стороне ездить, но если не торопиться и включать голову перед правым поворотом (очень хочется повернуть направо в правый же ряд), то все нормально. По крайней мере, я езжу без проблем. Очень помогает навигатор - во первых, он показывает куда поворачивать, а во вторых, у меня от правостороннести движения притупляется способность ориентироваться. Если в Европе я могу ездить по карте и неплохо запоминаю дорогу, то в Англии мне это решительно не удается. Как-то возила Женю из Оксфорда на фестиваль, там в городе штук пять поворотов туда-сюда. Видимо, из-за того, что поворачивать каждый раз приходится как-то криво и не в ту полосу, я совсем не могла их запомнить и вернуться обратно, это просто удивительно!

Если опаздываешь на паром сифранс, то надо доплачивать 25 евро. Про п&o не знаю, мне кажется, что теряешь все деньги. Впрочем, их паром обошелся нам в 39 евро в одну сторону и 32 в другую, хотя заказывала я буквально накануне. Возможно, французы дороже. Я не очень изучала этот вопрос.

[hermelien.livejournal.com]

Спасибо большое за информацию! На пароме часа 4 наверное плыть?

Тесто очень жду.У меня сейчас дома спрос на пироги. Каждый день почти что-то пеку. Чувствую , пора дрожжевое тесто осваивать. А твои пироги - проверены неоднократно, вкуснятина )

[tiy.livejournal.com]

Наташа, хотела сделать и сфоткать сегодня пироги, но заленилась их готовить. вот ссылка на пару рецептов.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_340.shtml

http://cake-off-peace.livejournal.com/6892.html#cutid1

По первому я обычно готовлю пироги (на указанное в рецепте количество всего беру 2 упаковки сухих дрожжей).

Второй мне очень понравился скоростью и простотой. Я таким же образом готовила последний раз, только яйцо не клала (доливала чуть больше воды), а вместо молока брала воду. Но если тебе это не критично, то можно просто использовать этот рецепт.

Мой последний вариант, без картинок:

2 пачки дрожжей,
2 стакана теплой воды,
3/4 стакана сахара (я люблю сладкое тесто)
3/4 стакана растительного масла
пол чайной ложки соли
мука, сколько влезет. Больше, чем пол кило, меньше чем килограмм.

Все покидала в миску, сначала размешивала венчиком для крема, потом сменила насадки в миксере на те, которыми вымешивают тесто. Месила это дело минут 15, оставила подходить на 2 часа, испекла пироги. Если в холодильник ставить, то лучше в пленку завернуть, иначе на тесте за ночь корочка образуется. Если положить меньше дрожжей, то надо дольше ждать, чтобы подошло.
Я раскатываю тесто тонко и кладу много начинки, мне так нравится :)

[hermelien.livejournal.com]

Спасибо, Саша! Уже взялась за пироги.
Как они трогательно про тесто говорят по первой ссылке:
Укутать его, обмять..."Тесто - это живой организм, оно чутко улавливает настроение. Если вы волновались перед приходом родственников..." )
И там было то из-за чего я боюсь дрожжевого теста: у кого-то оно стало слишком сильно подходить, вылезать из кастрюли и т.п. )