tiy

Взяла у Сашки (sashka-merlin) закваску, испекла хлеб согласно инструкциям http://forum.say7.info/topic3949.html

Тесто было очень густое. такого действия как "вылить закваску" совершить не удалось, ибо она не лилась. В результате сделала все как в описании, но воды положила чуть больше (еще грамм 60-100, наверное). Все равно по вкусу кажется, что воды мало. Получился типичный шварцвальдер, у нас такой хлеб на рынке продают. Один в один, не отличить совершенно.

В следующий раз возьму поменьше пшеничной муки (может ее вообще не использовать?). Хочется положить в хлеб отрубей и укроп.

до