питательное

Большинство статей про пользу или вред того или другого продукта с научной точки зрения не очень убедительны, и выборки небольшие, да и проводить такие исследования трудно, идеально было бы взять однояицевых близнецов, много, и кормить одного одним, а другого другим, да еще прочие условия внешней среды сохранять одинаковыми. А как такие условия создать? Вот в этой статье (http://stm.sciencemag.org/content/3/106/106ra106), например, нашлось всего семь близнецов, и результаты не были бы столь выдающимися, если бы они не добавили к ним еще стайку мышей.

Некоторые исследования и вовсе оказываются неправдой, как, например, недавние утверждения, что вегетарианцы менее агрессивны (http://www.dutchdailynews.com/meat-eaters-selfish-less-social/) оказалось чистой воды подделкой (http://www.dutchnews.nl/features/2011/09/meat_eaters_absolved_professor.php) (кому хочется почитать детектив на тему подделки в науки - вот чтиво на ночь - http://www.tilburguniversity.edu/nl/nieuws-en-agenda/commissie-levelt/interim-report.pdf, оригинал по-голландски тоже есть). Агата Кристи отдыхает. (и вот это тоже - http://elementy.ru/news/431553 - оказалось подделкой (ссылка нашлась в ж-журнале Vigna)).

Это я к чему? К тому что мне показалась очень убедительной недавняя статья в журнале Cell, в которой изучается почему полезно есть крестоцветные.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867411012001
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867411011366 (там внизу красивая картинка)
Кому надо, вышлю пдф.

Так что, товарищи, жуйте капусту, брокколи и прочую репу! Можно с мясом :)